鴨肉為餐桌上的上乘肴饌，也是禁忌人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái)，起吃鴨子吃的養(yǎng)生飲食鴨肉食物多為水生物，故其肉性味甘、禁忌寒，食物入肺胃腎經(jīng)，起吃有滋補(bǔ)、養(yǎng)生飲食鴨肉養(yǎng)胃、禁忌補(bǔ)腎、食物消水腫、起吃止熱痢、養(yǎng)生飲食鴨肉止咳化痰等作用。禁忌但一些食物與鴨肉相克，食物你可要注意了!那么鴨肉和什么相克呢?小編為您介紹與鴨肉相克的食物。

　　鴨肉和什么相克?

　　鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

　　1、兔肉：鴨肉和兔肉同食沒(méi)有什么副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時(shí)的吃量也不會(huì)引起不適癥狀。

　　2、山楂：二者均屬寒涼之物，不宜同食。

　　3、栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應(yīng)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，兩者最好不要同時(shí)食用。

　　4、雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?#p#副標(biāo)題#e#

　　5、核桃：核桃和鴨肉一起吃對(duì)健康有害。

　　6、鱉：搭配食用，令人陽(yáng)盛陰虛，水腫腹瀉。醫(yī)圣孫思邈曾說(shuō)：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。李時(shí)珍在《本草綱目》中解釋說(shuō)，鱉肉甘平無(wú)毒，鱉甲咸平?！镑M性冷，發(fā)水病”，而鴨肉也屬?zèng)鲂裕曾喨獠灰伺c鱉肉同食。

　　7、木耳：鴨肉和黑木耳一起吃，會(huì)引起身體不適感。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，能滋潤(rùn)益氣、輕身強(qiáng)志，是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)壯食品，能治療多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤(rùn)利腸，故大便不實(shí)者忌用。如鴨肉與木耳同食會(huì)引起腸胃不適，導(dǎo)致腹痛腹瀉。

　　8、李子：一起吃可對(duì)五臟引起傷害。 #p#副標(biāo)題#e#

　　鴨肉的最佳搭配

　　1、絲瓜：鴨肉和絲瓜配菜一起吃可起到清熱祛火，滋養(yǎng)腸胃的作用。

　　2、洋蔥：鴨肉配合洋蔥食用，可解鴨肉的油膩還能夠保護(hù)心血管。

　　3、檸檬：檸檬氣味清爽，可解鴨肉的油膩。兩者搭配營(yíng)養(yǎng)美味。

　　4、酸菜：酸菜中包含多類氨基酸，和鴨肉一起吃，除能補(bǔ)充人體必需的多類營(yíng)養(yǎng)成份外，對(duì)一些低燒，食少，口干，大便干燥與有水腫的人同樣有不錯(cuò)的食療作用。

　　5、山藥：山藥的補(bǔ)陰功能更強(qiáng)，如果和鴨肉伴食，既能消除油膩，還具有滋陰補(bǔ)肺的作用。 #p#副標(biāo)題#e#

　　6、金銀花：金銀花具有清熱解毒，滋潤(rùn)皮膚，消除臉部暗瘡等多類皮膚病的作用。兩者搭配一起吃，具有養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用。

　　7、白菜：白菜含有大量維生素C，鴨肉中含有大量蛋白質(zhì)，脂肪與膽固醇。兩者配菜一起吃能夠促進(jìn)血液中膽固醇的代謝，有助于身體健康。

　　8、海參：一起吃可以補(bǔ)元?dú)猓瑵?rùn)五臟，除火熱。

　　9、冬蟲夏草：鴨肉和冬蟲夏草搭配食用，比較適用于虛勞咳喘，自汗盜汗，陽(yáng)痿遺精，腰膝軟弱，久虛等癥。

　　10、豆豉：豆豉可以補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，又可以防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩。兩者配菜一起吃能夠降低人體的脂肪含量。

　　鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。但鴨肉性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛、因寒痛經(jīng)者不宜多用。

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